zdrowa kuchnia

Jesień i zima to czas, kiedy na polskich stołach królują kiszonki. Wśród nich szczególne miejsce zajmuje kiszona kapusta – produkt prosty, tani i znany od pokoleń. Nasi przodkowie cenili ją przede wszystkim za smak i możliwość długiego przechowywania, dziś natomiast coraz częściej zwracamy uwagę również na jej wartości odżywcze i korzystny wpływ na organizm. Fermentowana kapusta jest źródłem błonnika, witaminy C oraz naturalnie występujących bakterii fermentacji mlekowej.

Jesień od wieków kojarzy się z przygotowywaniem zapasów na zimę. W polskich domach szczególne miejsce zajmowały kiszonki – proste, naturalne przetwory powstające dzięki fermentacji mlekowej. Choć przez lata były traktowane głównie jako sposób przechowywania żywności, dziś coraz częściej doceniamy je również za walory zdrowotne.

Naleśniki szpinakowe to prosty sposób, by wprowadzić więcej zieleni na domowy stół - delikatne, efektowne i uniwersalne. Dzięki subtelnemu smakowi łatwo przemycić w nich warzywa, także dzieciom.